Team Thiết Kế : Quốc Huy | Tấn Lộc
Hình Ảnh : Nam Vo
.
Khi lần đầu tiếp cận không gian hiện trạng và các brief từ phía khách hàng. Chúng tôi đã hình thành một sự liên tưởng giữa việc nấu ăn và thiết kế không gian : "một nhà hàng không chỉ phục vụ món ăn trên bàn. Không gian cũng là một phần của món ăn đó" vì vậy khi bắt đầu thiết kế chúng tôi không nghĩ về việc đặt bàn ở đâu hay chọn màu gì trước. Tôi nghĩ về cách một món ăn được tạo ra.
.
Trước khi nghĩ đến gia vị hay cách trình bày, người đầu bếp cần một nền tảng chính xác về nguyên liệu và kỹ thuật. Vì vậy chúng tôi giữ lại hệ kết cấu thép lộ thiên, các đường giằng và cấu trúc trần xuất hiện một cách trung thực, cũng như giải quyết khuyết điểm cao độ hiện trạng của không gian. Tôi muốn mọi người cảm nhận được sự chân thật của không gian, giống như nhìn thấy căn bếp mở nơi quá trình tạo ra món ăn được diễn ra ngay trước mắt.
.
Hệ kết cấu thép lộ thiên tạo nên cảm giác hiện đại và chân thực, trong khi gỗ tự nhiên tạo hình với mặt đứng kính lớn mở rộng tầm nhìn ra mảng xanh bên ngoài giúp ánh sáng tự nhiên và những mảng xanh xuất hiện như một lớp nguyên liệu tươi trên món ăn. Chúng làm giảm cảm giác khô cứng của kiến trúc, giống như việc thêm thảo mộc vào món ăn: không chiếm vai trò chính nhưng đủ để thay đổi toàn bộ cảm nhận.
.
Chúng tôi sử dụng màu đỏ xuyên suốt như một loại gia vị nhận diện, chúng tôi cũng xem màu đỏ như “nhiệt độ” của cả không gian. Ban ngày, sắc đỏ xuất hiện vừa đủ tại những điểm nhấn nhỏ trên bàn ăn và phụ kiện. Khi đêm xuống, ánh sáng đỏ dần hiện rõ hơn, giống như ngọn lửa trong bếp được tăng nhiệt — khiến không gian chuyển từ cảm giác thư giãn sang năng lượng, sống động và giàu cảm xúc hơn.
.
Chúng tôi tin rằng mình đã tạo ra một "món ăn ngon" nơi vật liệu, ánh sáng và cảm xúc được phối trộn với nhau để mang lại cho thực khách dùng bữa một trải nghiệm thú vị.
